Vinklubb 24

Tema: Fyldig vs. slank (rød og hvit)

Hvordan kan vinens stil (slank eller fyldig) påvirke opplevelsen i glasset og hvordan spiller den sammen med mat? Vi har 3 ulike matretter, 2 hvite viner en slank og en fyldig, samt 2 røde viner (en slank og en fyldig).

Hvite viner:
Vin 1 (slank) matches med forretten asparges med parmesan:Twin Islands Sauvignon Blanc 2023 - Vinmonopolet

Vin 2 (fyldig) matches med retten kremet kyllingpasta med sopp: Robert Mondavi Napa Valley Chardonnay - Vinmonopolet

Røde viner:
Vin 3 (slank) matches med samme rett som vin 2 altså kremet kyllingpasta: Louis Guntrum Km 482 Rhein River Pinot Noir - Vinmonopolet

Vin 4 (fyldig) matches med indrefilet ala tagliata : Boschendal 1685 Shiraz 2020 - Vinmonopolet

Konklusjon: 

Vin 1 oppleves som syrlig uten mat, men full-treff med asparges forretten. God match. Vinen oppleves som god (selv for de som ikke har elsk på sav.blanc). Vin 2 og kylling opplevdes sammen som fløyel. Veldig godt og utrolig gøy med så match på vin og mat. Noen opplevde også at vin 4 var fløyel til denne retten. Vin 4 opplevdes som veldig god match til tagliataen, og forsåvidt også vin 3 til kyllingen. Morsomt å se at både rød og hvit vin passet like godt til samme rett. Vin 2 var kveldens høydepunkt.